Hozzávalók:
- 1 csirkemell
- 10 dkg reszelt sajt
- néhány aszalt paradicsom
- fekete olajbogyó
- két szál sárgarépa
- egy pritaminpaprika
- só, bors, szárított bazsalikom
27 péntek jan 2012
Posted Gyors és könnyű
inHozzávalók:
25 szerda jan 2012
Posted Főételek, Gyors és könnyű, Hús nélkül
inKicsit késésbe voltam a rendes ebéddel, ezért amig rotyogott a tejfölös csirkehús összedobtam ezt a szendvicset, hogy azért éhen ne haljunk. :)
Hozzávalók:
A kacsamájat alaposan megtisztítom és egy kevés olajon borssal fűszerezve mindkét oldalát megpirítom, majd megsózom.
A megpirult májat kiszedem a serpenyőből és a visszamaradt zsiradékon megpirítom a kenyérszeleteket.
A kenyérre majonézt kenek, rápakolom a zöldségeket, majd a kacsamájat és még egy kanál majonézzel koronázom.
Egyszerűen isteni!
(hihi, véletlenül kacsamellel ment ki először. No az se lenne ám rossz!)
21 szerda dec 2011
Posted csupapötty, Egyéb, Előételek, falatkák, Gyors és könnyű
inA forrást itt találjátok és mivel időhiányban szenvedek, most beszéljenek csak a képek. Ha tetszik, készítsd el és töltsd le hozzá a nyomtatható címkéket.
15 csütörtök dec 2011
Posted csupapötty, Gyors és könnyű
inCímkék
Egy kedves ismerősömnek ajándékozom ezt a bitang erős chili – olajat, de magamnak is hagyok ám belőle, mert odavagyok a csípős ízekért.
Az olaj címkéjét nyomtatható formában megtalálod a Csupapötty blogon.
Hozzávalók
Attól függően, hogy mennyire szeretnéd csípősre az olajat vágj fel karikára néhány paprikát. Egy lábosba öntsd bele az olajat, tedd bele a chilit és néhány rozmaring levelet. Ne hevítsd fel, csak néhány percig melegítsd, amíg a fűszerek kiengedik aromájukat. Vedd le a tűzről és egy éjszakát hagyd állni.
Másnap szűrd le az olajat és öntsd sterilizált üvegbe.
Használhatod salátákhoz, húsok pácolásához, ízesítésre.
Chili kisokos
20 szerda Júl 2011
Ami nem más, mint a jól bevált kefíres sütim receptje.
Egy maréknyi lepotyogott szilvát sikerült megmentem attól, hogy jó kis szilvás-völgyi pálinka legyen belőle és hogy a süti még finomabb, még lédúsabb legyen, került a tetejére még néhány túlérett sárgabarack és meggy is. Sok fahéjjal és egy kis porcukorral megszórva.
15 péntek ápr 2011
Posted Főételek, Gyors és könnyű
in1 bögre kuszkuszhoz 1 bögre vizet mérünk. A kuszkuszt egy tálba öntjük és felforraljuk a vizet, melybe egy kevés sót és olívaolajat öntünk. A felforrt vizet a kuszkuszra öntjük és 10 percre lefedjük. Időnként átkavarjuk. Ezután levesszük a fedőt, ismét átkavarjuk és apróra vágott zöldségeket teszünk hozzá. Én most egy nagy csokor petrezselymet, két újhagymát és egy csípős retket kevertem bele, végül egy negyed citromot ráfacsartam.
A csirkemellet kockára vágjuk és néhány percre az előre elkészített fűszeres pácba tesszük, majd megsütjük.
A pác: egy evőkanál szójaszósz, egy evőkanál ketchup, só, színes bors, reszelt gyömbér és fokhagyma, fűszerpaprika, kurkuma, reszelt szerecsendió, fahéj
13 szerda ápr 2011
Posted Egyéb, Gyors és könnyű, Hús nélkül, Reform
inSaláta salátával, és még egy kis saláta. Kb. ennyivel letudom manapság az étkezéseimet és nem is nagyon kívánok mást. Néhány (?) fránya kiló annyira ragaszkodik hozzám, hogy egyszerűen nem tudok megszabadulni tőlük, ezért tegnap óta ismét járunk edzeni az Emberrel. Volt egy kis holtszezon, egy kis lustulás, esti csokizás, de most már semmi de semmi nem tart vissza minket, hogy csinik és izmik legyünk! :)
Hozzávalók:
sok-sok friss zöldség: retek, paradicsom, uborka, újhagyma, snidling, pritamin paprika, fokhagyma
és még:
A zöldségeket megtisztítjuk és az avokádóval együtt apró kockára vágjuk. Hozzáadjuk a tonhalat és ráöntünk egy doboz natúr joghurtot. Locsolunk rá olívaolajat, majd egy nagyon kevés sót teszünk hozzá és az egészet összekeverjük. Ha egy gondolatnyi zöld citromot még a tetejére facsarunk nagyon feltudja dobni a salátát!
Mellé elengedhetetlen a fokhagymával bedörzsölt pirított bagett, ami úgy a legfinomabb, ha egy kicsit áztatjuk a megmaradt szaftban és jól magában szívja azt. Naaaaaaaaagyon fincsi!
27 vasárnap Már 2011
Posted Gyors és könnyű, Halak, rákok, kagylók
in20 vasárnap Már 2011
Posted Főételek, Gyors és könnyű
inA rövid hétvégére egy gyorsan elkészíthető, laktató finomság.
Hozzávalók:
Az apró kockára vágott hagymát megpároljuk a fokhagymával és megszórjuk fűszerpaprikával. A darált húst a hagymához adjuk, megfűszerezzük, felöntjük fél dl vízzel és fedő alatt puhára pároljuk. Ezután fedő nélkül főzzük, amíg az összes lé elpárolog, majd felöntjük a paradicsomlével és néhány percig főzzük. A lecsöpögtetett és átmosott babot és a kukoricát hozzáadjuk a húshoz és alaposan átkeverjük, készre főzzük.
30 csütörtök dec 2010
Partifalatok után böngészve ezt a jópofa ötletet találtam a minap. Kevés hozzávaló, hamar elkészül és mutatós is. Pont Szilveszterre való.
Hozzávalók:
Először meghámozom a répát, vékonyra felszeletelem és kivágok mindegyikből egy kis háromszöget. A nagyobb olajbogyó közepét kivájom egy éles késsel és megtöltöm juhtúróval vagy fetával. A kisebb olajbogyó lesz a pingvinek feje. Ezt is meglehet tölteni, majd egy kis rést vágok a csőrnek és ebbe teszek egy vékonyka háromszöget. Fogvájóval rögzítem.
A pingvinek mellé különböző krémsajtokat kínálok, receptek itt, valamint füstölt lazacot és friss bagettet.
Az alábbi ajándékokat a minap hozta a Jézuska Németországból. Csupa finomság és egy különleges tea, amiről még nem is hallottam. A vaníliás gyertyák előtti kis csomagban látható, a neve Falling Water. Itt találtam egy kis leírást róla. Bár nagyon kíváncsi vagyok rá mégis a szilveszteri buli utánra tartogatom: a nagy piros pokrócommal körbetekerve egy kellemes film mellett elkortyolgatva. Az édességek természetesen nem érik meg az újévet. :)
18 szombat dec 2010
Hozzávalók:
A hozzávalókat összegyúrjuk, kis golyócskákat formázunk belőle, majd kókuszban meghempergetjük. Tedd hűtőbe min. 1 órára és fogyaszd. Ennyi.
12 vasárnap dec 2010
Hozzávalók:
Az almák tetejét levágtam és kiszedtem a belsejüket úgy, hogy kb fél centis peremük maradjon. Meglocsoltam egy fél citrom levével és megszórtam őrölt fahéjjal. A túrót összekevertem a vanília kikapart magjával, egy evőkanál mézzel, a tojássárgájával, egy citrom lereszelt héjával és a felvert tojás fehérjével. Ezt a tölteléket az almába kanalaztam, szórtam még rá fahéjat és egy kevés barna cukrot, majd 180 fokon 25 percet sütöttem.
A vanília fagyihoz felforraltam fél liter tejet a megmaradt vanília szárakkal, közben elkevertem két tojás sárgáját egy kanál mézzel és két evőkanál kevés vízzel elkevert étkezési keményítővel. A felforrt tejet a tojáshoz öntöttem, visszatettem a tűzhelyre és besűrítettem. Miután kihűlt hozzátettem fél liter felvert habtejszínt és kifagyasztottam. Ha nincs fagylalt gép időnként érdemes átkeverni, hogy kevésbé legyen kristályos.
A megsült almát sok-sok fahéjjal és a vanília fagyival tálaltam.
14 vasárnap nov 2010
Ez a könnyű desszert a favorit most nálunk, egyszerűen megunhatatlan. Karácsonyt idéző ízekkel.
Hozzávalók 2 személyre:
A cukor nem véletlenül maradt ki a felsorolásból, szerintem nem szükséges beletenni. Először az almát készítem el: kockára vágom és fahéjjal ízesített vízben néhány percet főzöm. Nem szabad szétfőzni, maradjon ropogós. Hagyom kihűlni. A vanília rudat kettévágom, kikaparom a belsejét és beleteszem a tejszínbe. A narancsot elfelezem és az egyik felét belefacsarom a tejszínbe, majd az egészet felverem.
A poharak aljába teszek a narancsos tejszínből, rátördelek két-két kekszet, erre szedek az almából, majd ismét tejszín, keksz, alma. Tejszínnel zárom a rétegezést és egy csipetnyi fahéjat szórok a tetejére.
22 szerda Sze 2010
Posted Desszertek, sütemények, Gyors és könnyű, Reform
inEgy gyorsan elkészíthető keksz receptje, amely nem igényel nagy előkészületet és rövid időn belül már fogyaszthatjuk is.
Hozzávalók:
A lágy vajat kikevertem a barna cukorral és a tojással majd hozzáöntöttem a lisztet, a rozspelyhet, a csipet sót és alaposan összegyúrtam. A tejet csak akkor adom hozzá, ha nem akar teljesen összeállni, egyébként nem szükséges bele. A tésztát fél órára a hűtőbe tettem dermedni, majd kinyújtottam és szaggatóval kis kerek köröket szaggattam belőle. Néhánynak a tetejére aszalt gyümölcsöt is tettem – sárgabarackot, áfonyát, meggyet.
Előmelegített sütőben 12 percig sütöttem, mikor picit barnul már az alja akkor kell kivenni. Óvatosan – mert melegen még puha – egy tányérra szedem és megvárom amíg teljesen kihűl. Ekkora már finom ropogós és omlós lesz a keksz.
Délutáni tea mellé ajánlom, vagy reggelire egy bögre meleg tejjel.
22 szerda Sze 2010
Posted Főételek, Gyors és könnyű, Halak, rákok, kagylók, Reform, Vacsorára
inVajon mi lehet a közös bennük? Látszólag nem sok minden, azonban mindhárom étel rengeteg ómega 3 zsírsavat tartalmaz.
Az avokádó a húsz legegészségesebb táplálékaink egyike, az egyszeresen telítetlen zsírsavak gazdag forrása. Oldható rost és fehérjeforrás, valamint nagyon sok kálium is van benne. Sok béta-szitoszterint tartalmaz, amely gátolja a koleszterin felszívódását az élelmiszerekből. Én annyira szeretem, hogy még a reggeli pirítósomra is avokádót kenek vaj helyett.
A dió egy szívbarát rágcsálnivaló – a sok felesleges cukros édesség helyett érdemesebb egy kis marékkal elropogtatni tízóraira. Szintén bőséges forrása az ómega 3 zsírsavaknak és növényi szterin tartalma miatt koleszterincsökkentő táplálékunk.
Lazacot egy héten egyszer fogyasztunk – bár minden nap tudnám enni, elég borsos ára van. Egyéb tengeri-, vagy édesvízi halat többször is egy héten, azonban azt javasolják, hogy a heti 2 alkalmat ne lépjük túl, mert ezek a halak sok szennyező anyagot is tartalmazhatnak. A lazac húsa olyan olajokat tartalmaz, amely védi ereinket, gyulladáscsökkentő hatású, valamint vas, B3-,B12-, D vitamin is található benne.
Mai vacsoránk tudatosan készült a fenti az alapanyagokból, én külön – külön és együtt is nagyon szeretem ezeket. A férjem nem igazán kedveli az avokádó állagát, ezért megbeszéltük, hogy ha úgy csempészem bele az ételébe, hogy nem veszi észre, akkor megeszi. A mait nem lehetett nem észrevenni, de barna rizzsel alaposan összekeverve mégis megette.
Receptet nem is írok, hiszen ez egy nagyon egyszerű étel: a lazacra facsartam egy fél narancsot, megsóztam, megborsoztam és állni hagytam kb. 10 percet, majd egy kevés olajon mindkét oldalát megsütöttem.
Az avokádót kis kockára vágtam, összekevertem a kifilézett, szintén kockára vágott naranccsal és a dióval. Fűszerezés helyett csak a héjban maradt narancs levével locsoltam meg, illetve néhány karika csilipaprikát szórtam rá.
15 kedd jún 2010
Posted Gyors és könnyű, Hús nélkül, Levesek, Reform
inRá vagyunk kattanva a krémlevesekre. Nap mint nap újat készítek, hiszen néhány hozzávaló kell csak hozzá és percek alatt elkészül. 30 fok felett meg nem is kívánunk mást.
Vizet forralok egy lábasban, majd beleöntöm a fagyasztott zöldborsót, sózom, borsozom és roppanósan puhára főzöm. A robotgépbe menta és bazsalikomleveleket teszek, rászedem a megfőtt zöldborsót, pürésítem és felengedem annyi főzővízzel, hogy leves állagú legyen. Ha szükséges még fűszerezem, de a friss bazsalikom és menta éppen elég ízesítés az édes borsónak. Pirított kenyérkockával és egészben hagyott borsószemekkel tálalom.
Ha sűrűbben készíted köretnek is megállja a helyét.
13 vasárnap jún 2010
Posted Gyors és könnyű, Levesek, Reform
inIgazán jól esik egy frissítő leves ebben az őrült kánikulában és az sem baj, ha pillanatok alatt elkészül.
Hozzávalók két személyre:
A hozzávalókat a késes aprítógépbe tettem és teljesen simára pürésítettem. Ha túl sűrű lenne hígítsd vízzel vagy natúr gyümölcslével.
09 vasárnap máj 2010
Posted Előételek, falatkák, Gyors és könnyű, Hús nélkül, Reform
inJamie 100 recept a kertemből c. könyve ihlette reggeli.
Egy csomag spárgát lobogó, sós, cukros vízben öt perc alatt előfőztem, majd felforrósított vajon kicsit átforgattam. A spárga főzővizébe beletettem a megmosott tojásokat és szintén öt percig főztem.
Eközben egy tojássárgájából és 1 dl olívaolajból majonézt kevertem, tettem bele egy csipetnyi citromborsot, egy fél citrom levét, felaprított petrezselymet, sót, borsot és egy kiskanálnyi mustárt.
A saláta és spenót leveleket alaposan megmostam, ráfektettem a megvágott lágy tojást és a spárgát, majd bőven meglocsoltam az öntettel.
A tetejére került egy kevés parmezán forgács és még egy facsarásnyi citrom is. Isteni!
23 szombat jan 2010
Posted Egyéb, Gyors és könnyű, Kenyérre valók, mártások, Reggelire
inElég gyakran kerül spenót az asztalunkra különböző változataiban, még a rántottába is csempészek pár zöld levélkével.
Felütök két tojást és egy gondolatnyi tejszínnel, csipet színes borssal és sóval lazán felverem. A spenótleveleket alaposan átmosom, összetépkedem és belekeverem a tojásba. Kevéske olajon addig sütöm amíg a fehérje megdermed de a sárgája még lágy marad. A megpirított kenyeret hajszálvékonyan megkenem házi kacsazsírral és egy félbevágott fokhagymával alaposan bedörzsölöm.
A tojásrántottát rászedem a pirítósra, megszórom édes pirospaprikával és még melegében egy bögre citromos teával jó gyorsan eltüntetjük.
30 hétfő nov 2009
Posted Gyors és könnyű, Halak, rákok, kagylók, Reform
inPetra barátnőmnek ajánlom, aki nehezményezte, hogy novemberre még egy postot sem voltam képes kitenni. Remélem, hogy ez a receptem éppen az ínyére való lesz. :) Kárpótlásul.
Pofátlanul egyszerű: a lazacszeletet enyhén megsózom és citromborssal alaposan bedörzsölöm. Egy kevés olívaolajon a cikkekre vágott citrommal együtt mindkét oldalát pár perc alatt megsütöm.
A paprikát a gázsütő lángján feketére sütögetem, nejlon zacskóban hagyom kihűlni, majd megtisztítom, csíkokra vágom és a citrommal megcsepegtetett hallal együtt tálalom.