Túrós muffin + nyomtatható muffin papírok Valentin napra

Száraz hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 kiskanál sütőpor
  • 1 narancs reszelt héja

Nedves hozzávalók:

  • két tojás
  • 3 kanál kefír
  • 1 narancs leve
  • 25 dkg túró
  • 10 dkg vaj

A száraz összetevőket szitáld egy tálba és keverd össze. Egy másik tálban verd fel a tojást, add hozzá a kefírt, a narancs levét, az áttört túrót és az olvasztott vajat. Jó alaposan dolgozd össze majd a nedveset öntsd a száraz anyaghoz és keverd el.

Kanalazd 12 darabos muffin formába és süsd 200 fokon körülbelül 30 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült e már a közepe.

Várd meg amig langyosra hül, majd hintsd meg porcukorral és tálald csipkelekvárral. Nagyon finom!

Ha szeretnéd a muffinokat szivecskés díszbe öltöztetni, katt a Csupapöttyre a sablonokért.

Reklámok

Aszalt paradicsommal töltött csirkemell sült zöldségekkel

Hozzávalók:

  • 1 csirkemell
  • 10 dkg reszelt sajt
  • néhány aszalt paradicsom
  • fekete olajbogyó
  • két szál sárgarépa
  • egy pritaminpaprika
  • só, bors, szárított bazsalikom
A húst néhány órára, vagy egy egész éjszakára áztasd fokhagymás tejbe. A bepácolt csirkemellet vágd ketté és az így kapott húst hosszanti irányba vágd be és terítsd szét. Klopfold meg kissé, hints rá egy kevés sót, borsot és bazsalikomot. A paradicsomot vágd vékony szeletekre, halmozd a húsra és tegyél közé néhány fekete olajobotyót is. Szorosan tekerd fel és rögzítsd hústűvel.
Helyezd a húst egy sütőtálba, önts rá egy keveset a megmaradt tejből és szórd meg bőven reszelt sajttal. Süsd szép pirosra.
Amig a hús sül, hámozd meg a sárgarépát és zöldséghámozóval vágj belőle vékony szeleteket. Szeleteld fel a paprikát is vékony csíkokra.
A serpenyőbe tégy egy darab vajat, egy kanál olajat és süsd meg benne a répát és a paprikát.
A megsült húst pihentesd egy kicsit szeletelés előtt, majd tálald a sült zöldségekkel.

Amerikai palacsinta almával

Hozzávalók:

  • 2 csésze liszt
  • 1,5 csésze tej
  • 1/4 csésze cukor
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 2 tojás
  • 2 nagyobb alma lereszelve

A lisztet keverd el a sóval, cukorral és a sütőporral. A lereszelt almához tedd hozzá a tejet és a tojások sárgáját. A száraz hozzávalót keverd hozzá a nedveshez majd forgasd bele a felvert tojásfehérjét.

Forrósítsd fel a serpenyőt egy kevés olajjal és süsd ki benne a kicsi palacsintákat. Egy adaghoz két evőkanál palacsintatésztát használj.

A kisült palacsintákat ízesítheted juharsziruppal, vagy mézzel, egy kevés porcukorral.

Kacsamájas szendvics pirítóssal, házi majonézzel

Kicsit késésbe voltam a rendes ebéddel, ezért amig rotyogott a tejfölös csirkehús összedobtam ezt a szendvicset, hogy azért éhen ne haljunk. :)

Hozzávalók:

  • kacsamáj – két főre kb 150-200 gr
  • jégsaláta
  • uborka, hagyma, paradicsom – ha találsz szépet
  • házi majonéz egy kanál tejföllel lazítva

A kacsamájat alaposan megtisztítom és egy kevés olajon borssal fűszerezve mindkét oldalát megpirítom, majd megsózom.

A megpirult májat kiszedem a serpenyőből és a visszamaradt zsiradékon megpirítom a kenyérszeleteket.

A kenyérre majonézt kenek, rápakolom a zöldségeket, majd a kacsamájat és még egy kanál majonézzel koronázom.

Egyszerűen isteni!

(hihi, véletlenül kacsamellel ment ki először. No az se lenne ám rossz!)

Narancsos, vaníliás vajas keksz

A recept nem különleges, inkább csak finom, ropogós. A szokásos hétvégi baráti összezördülésre egy kis rágcsálnivaló. Mert ugye jó az, ha van mit majszolni témázgatás közben.

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 kk sütőpor
  • 1 tojás
  • 1 narancs
  • 1 rúd vanília v. vaníliás cukor

(Ha egészségesebb kekszet szeretnél, használj tönkölylisztet,  barnacukrot, vagy nyírfacukrot.)

A liszthez keverd hozzá a sütőport és a cukrot, add hozzá a tojást, a kikapart vanília magokat, a narancs lereszelt héját és egy fél narancs levét. Morzsold össze a hideg vajjal és keverd egyneművé. Még jobb, ha az egészet robotgépben kevered össze.

A tésztát pihentesd hűtőben, addig készítsd elő a tepsit, melegitsd be a sütőt és vedd elő a gyúrótáblát.

Nyújtsd ki kb fél centisre a tésztát és szaggasd ki. Az aljára hints egy kevés lisztet mert ragadós.

Süsd 180 fokon 10-15 percig. Ha már egy kis színt kapott, elkészült.

Tészta alatt sült töltött alma

Olyan borongós, ködös az idő odakint, gondoltam feldobom a délutánt egy vitamindús, illatos finomsággal. Amúgy is szeretem, ha a sütemény illata belengi a lakást, főleg ha az  fahéj, vanília, sült alma illata.

A recept teljesen egyszerű, bevallom a tészta tető ötlete csak keksz sütés közben jött, de nem rontotta el.  Picit magába szívta az édes, fahéjas almalevet, igazán finom lett tőle.

Hozzávalók:

  • személyenként egy nagyobb alma
  • méz vagy barnacukor
  • fahéj
  • a töltelékhez: dió, mazsola, áfonya, aszalt gyümölcsök – amit szeretsz
Vágd le az alma tetejét és kb. 1 centis peremet hagyva kapard ki a belsejét. A kiszedett almát vágd apró kockára, locsold meg egy kevés citromlével és add hozzá a mézet, vagy cukrot, a fahéjat és a mazsolát, áfonyát, diót.
A tölteléket kanalazd vissza az almába és az elkészített tésztát tedd a tetejére. (De ha nincs kedved tésztát gyúrni visszateheted rá a levágott alma tetejét is.)

A tésztához használhatsz linzertésztát, vagy egyéb vajas tésztát. Én  a narancsos-vaníliás keksz tésztáját tettem rá.

200 fokon süsd addig, amig megráncosodik a bőre a keksz pedig szépen megsül a tetején. Körülbelül 25 perc.

Almatöltelék helyett elkészítheted túróval is.

Áfonyás-túrós és ananászos-túrós rétes

Az egyik legegyszerűbb sütemény, feltéve, ha nem te magad készíted hozzá a réteslapokat. Én inkább készen vásárolom és mindig tartok itthon belőle néhányat.

A kedvencünk az almás rétes, amibe nem reszelve, hanem kockára vágva teszem az almát, miután alaposan megszórtam fahéjjal és egy-két kanál barnacukorral kevertem össze.

A ráncos almánk elfogyott, így a másik kedvencemet a túrósat készítettem el, némi gyümölccsel kiegészítve.

Hozzávalók:

  • 1 csomag réteslap (6 db)
  • fél kg túró
  • egy bögre áfonya – én fagyasztottat használtam kiolvasztva, lecsöpögtetve
  • egy bögre ananász kockára vágva
  • 2 csomag vaníliás cukor 
  • 3 tojás
  • 2 púpozott evőkanál gríz
  • ízlés szerint 2-3 kanál cukor vagy édesítő
  • kevés olaj a kenéshez

A túrót keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral, a grízzel és a három tojással. Vedd ketté és az egyikhez keverd hozzá az áfonyát, a másokhoz az ananászt.

A réteslapokat helyezd egy benedvesített konyharuhára és egyenként kend be vékonyan olajjal. Egy réteshez három lapot használj. Kanalazd rá a tölteléket és óvatosan, a konyharuha segítségével tekerd fel.

Helyezd sütőpapíros tepsire, a két végét nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék és süsd 180 fokon kb 25 percig. Ha a teteje egy kis színt kapott, készen vagy.

(A Lidl-ben nagyon jó réteslapot lehet kapni, amit nem összehajtva, hanem feltekerve árulnak, így sokkal jobb használni.)

BUÉK! Unicumos pulyka

Azt hiszem, nem ezzel a recepttel kellene kezdenem az Újévet. :)
1. Vegyünk egy pulykát!
2. Egy pohár unicum.
3. Tegyük a pulykát a sütobe!
4. Még két unicum.
5. Allítsuk a hofokot 190 sütore!
6. 3 unicum további.
7. Süssük a kapcsot be!
8. Most még tovum 4 univáb.
9. Pulykázzuk meg a zsírt!
10. Unicumot a másik palackot még.
11. Dugjunk pulykákat a homérumba!
12. Poharazzunk még egy unicumot az öntbe!
13. Süssük az unicumot még egy óráig!
13+1. “Gyöngyvirágos kék ibolya-a-a-a!…”
14. Pulykáljuk meg az puha unicumját!
15. Vegyük ki a pulyákot az unicumból!
16. “Édes anyám, sirhalmomra-a-a-a!…”
17. “Kiskút, kerekes kút…”
18. Szeletum a pulyák darabbal többe!
19. Pusztuljunk tásztátum
20. Palackoljunk még egy unicum vevétet!
21. “Nyílára uccásik a krocsmrasumity!…”
22. Allítsuk meg a teritumot és pulykoljunk még egy terítéket!
23. Leterít az unipulyák, és fogyjunk el!

Különleges karácsonyi recept

A férjem édesanyjától kaptam ezt a különleges receptet, ezzel kívánok minden kedves olvasómnak BOLDOG KARÁCSONYT!

“Végy 1 kg szívbéli szeretet, szitáld át a türelem szitáján, nehogy pletykamag kerüljön bele. Adj hozzá 1 liter bátorságot, 2 dl szorgalmat, 1 dl jóságot. Gyúrd össze 1 tojásnyi kedvességgel és takard le tiszta jókedvvel. Ha megkelt, süsd meg a kitartás tüzénél, szórd meg vidám mosollyal és tegyél rá pár csepp megbocsájtást. Azután vágd fel sok darabra, hogy mindenkinek jusson belőle, aki szeretetre éhes.”

cicás kép forrása

Rozmaringos chili-olaj házilag

Címkék

Egy kedves ismerősömnek ajándékozom ezt a bitang erős chili – olajat, de magamnak is hagyok ám belőle, mert odavagyok a csípős ízekért.

Az olaj címkéjét nyomtatható formában megtalálod a Csupapötty blogon.

Hozzávalók

  • olívaolaj vagy napraforgóolaj
  • néhány szem chili paprika
  • 1 rozmaringág
  • gumikesztyű

Attól függően, hogy mennyire szeretnéd csípősre az olajat vágj fel karikára néhány paprikát. Egy lábosba öntsd bele az olajat, tedd bele a chilit és néhány rozmaring levelet. Ne hevítsd fel, csak néhány percig melegítsd, amíg a fűszerek kiengedik aromájukat. Vedd le a tűzről és egy éjszakát hagyd állni.

Másnap szűrd le az olajat és öntsd sterilizált üvegbe.

Használhatod salátákhoz, húsok pácolásához, ízesítésre.

Chili kisokos

  • Úgy tartja a mondás: minél kisebb a chili, annál erősebb.
  • Csípősségét a Scoville-skálán mérik, amely a paprikában lévő kapszaicin relatív mennyiségét jelzi.
  • Antimikrobiális tulajdonságai az emberi szervezet számára is  védelmet nyújtanak a fertőzésekkel szemben.
  • Capsaicint tartalmaz, mely erős antioxidáns hatással bír, ezért segíti a méregtelenítési folyamatokat.
  • Segít megelőzni a rákot, a szívbetegséget, de még a fogyókúrában is a segítségünkre lehet.
  • A bordó színű chili pedig béta-karotint is tartalmaz, mely nagyszerű antioxidáns.
  • Magas C-vitamint tartalommal rendelkezik.
  • Túlzott fogyasztása kerülendő!
  • Ha a szemünkbe vagy nyílt sebbe kerül maró hatású lehet, ezért legyünk elővigyázatosak.
  • Csípősségét zsírdús tejjel enyhíthetjük.

Forrás

Mennyei töltött narancs

Egy nagyon egyszerű, de eszméletlenül finom desszert. Narancs, fahéj, mascarpone és egy kis alkohol, hogy felmelegítsen. :)

Hozzávalók két személyre

  • 2 narancs
  • 125 ml tejszín
  • 1 dl mascarpone
  • ízlés szerint édesítő vagy cukor
  • 1 vaníliarúd magja vagy vaníliás cukor
  • 2 csipet fahéj
  • 2 kanál narancslikőr (ha felnőtteknek készül)

Most meg alaposan a két narancsot és vágd le kétharmad magasságban a tetejét. Egy éles késsel szedd ki óvatosan a belsejét. A narancsgerezdeket szabadítsd ki a fehér héjból és kockázd fel. Szükséged lesz a narancs levére is, ezért fontos, hogy  tál felett dolgozz. Mérj ki a narancsléből 1 dl-t és keverd össze a fahéjjal.

A tejszínt verd keményre, forgasd bele a mascarponét, a cukrot, a vaníliát, a narancsgerezdeket és a fahéjas narancslevet majd öntsd hozzá a likőrt is.  A krémet kanalazd vissza a narancsba és szórd meg a tetejét fahéjjal.

Ha szereted az étcsokit reszelj a tetejére egy gondolatnyit.

Illatos karácsonyi muffin

Az egyszerűen elkészíthető muffin a karácsonyi édességek között is megállja a helyét. Öltöztesd szép ruhába, hogy mutatós dísze legyen az ünnepi asztalnak.

A muffin ruhájának ötletét a Csupapöttyön találod.

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 15 dkg puha vaj
  • 1 dl tej
  • 1 evőkanál méz
  • fél kiskanál fahéj
  • fél kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • pici rum

A szokásos muffin készítési eljárást alkalmazd, azaz vegyítsd el külön a nedves és külön a száraz hozzávalókat, majd keverd összeg az egészet és kanalazd a tésztát az előkészített muffin formába. Süsd 200 fokon 20-25 percig.
A kihűlt muffint díszítsd tejszínhabbal és egy csipet fahéjjal.

A receptet a Vitalon találtam. Fincsi. :)