- 8 nagyobb csiperkegomba
- 2 marék fagyasztott zöldborsó
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 paprika
- 4 db főtt tojás
- petrezselyem
- bazsalikom
- barna rizs
- vaj, olaj
- 2 dl tejszín
- só, bors, pirospaprika
Egy kevés olajon megpárolom a felaprított vöröshagymát, majd hozzáteszem a kockára vágott paprikát. Ezt is megfonnyasztom, sózom, borsozom, két kanál pirospaprikát rászórok, egy kicsit megpiritom, majd leveszem a tűzről. Megmosom és felszeletelem a gombafejeket, hozzáadom a pörkölt alaphoz, majd felengedem annyi vízzel, amennyi ellepi, és puhára párolom. Félidőben beleteszem a zöldborsót, majd amikor ez is megpuhult, a karikára vágott főtt tojásokat, ezután felöntöm 2 dl tejszínnel és besűrítem. A rizst kifőztem, elkevertem egy darabka vajjal, és egy nagy marék felaprított bazsalikommal és petrezselyemmel ízesítettem.