Nem tudom, más gasztrobloggereknél hogy van ez, de ha kihagyok pár napot, neadjisten hetet, a család, ismerősök, barátok üzengetnek, hívogatnak, kérdőre vonnak, “mikor lesz már új post?” … mintha más dolgom nem is lenne :)
Mivel szinte egész nap a gép előtt ülök itthon már a fene sem kívánja, hogy még este 8-kor is a monitort bámuljam. Ez az egyik oka. A másik pedig egyszerűen csak annyi, hogy – bár szerintem egy jó túrós csusza is megér egy bejegyzést – nem főzök minden nap olyat, amit feltétlenül meg kell örökítenem. Hétköznapra szeretem az egyszerű, pénztárcakímélő étkeket, ilyen például az alábbi két tésztaétel, amit az egyik nap édesköménnyel, császárszalonnával, másnap 3 féle sajttal, sonkával, és jó sok petrezselyemmel falatoztunk.
Variáció 1.
Tészta édesköménnyel, császárszalonnával
Hozzávalók:
- fél csomag kifőtt penne
- 1 db édeskömény
- 20 dkg császárszalonna
- 1,5 dl főzőtejszín
- 1 kisebb szál póréhagyma
- füstölt sajt
- bazsalikom
Egy kevés olajon megpárolom a felkarikázott póréhagymát, rárakom a kockára vágott szalonnát, a felaprított édesköményt majd együtt pirítom tovább. Egy kis vízzel felöntöm, szórok rá sót és őrölt borsot, majd addig főzöm, amíg elpárolog a víz egy része. Ekkor felöntöm a tejszínnel, ráteszem a lereszelt füstölt sajtot és besűrítem. Tálaláskor egy kevés bazsalikomot szórok a tetejére.
Variáció 2
Petrezselymes, sonkás, három sajtos tészta
Hozzávalók:
- a csomag penne másik fele
- 6 db sonka
- füstölt sajt
- trapista sajt
- kocka sajt
- 2 csomag petrezselyem
- 1,5 dl tejszín
- snidling
A sonkával kibéleltem egy tűzálló tálat és ráhalmoztam a reszelt sajtokkal és a felaprított petrezselyemmel elkevert tésztát. Ráöntöttem a tejszínt majd a tetejére dobáltam a feldarabolt kockasajtot. A sütőben szép pirosra sütöttem.