Aszalt paradicsommal töltött csirkemell sült zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1 csirkemell
• 10 dkg reszelt sajt
• néhány aszalt paradicsom
• fekete olajbogyó
• két szál sárgarépa
• egy pritaminpaprika
• só, bors, szárított bazsalikom

A húst néhány órára, vagy egy egész éjszakára áztasd fokhagymás tejbe. A bepácolt csirkemellet vágd ketté és az így kapott húst hosszanti irányba vágd be és terítsd szét. Klopfold meg kissé, hints rá egy kevés sót, borsot és bazsalikomot. A paradicsomot vágd vékony szeletekre, halmozd a húsra és tegyél közé néhány fekete olajobotyót is. Szorosan tekerd fel és rögzítsd hústűvel.

Helyezd a húst egy sütőtálba, önts rá egy keveset a megmaradt tejből és szórd meg bőven reszelt sajttal. Süsd szép pirosra.

Amig a hús sül, hámozd meg a sárgarépát és zöldséghámozóval vágj belőle vékony szeleteket. Szeleteld fel a paprikát is vékony csíkokra.

A serpenyőbe tégy egy darab vajat, egy kanál olajat és süsd meg benne a répát és a paprikát.

A megsült húst pihentesd egy kicsit szeletelés előtt, majd tálald a sült zöldségekkel.

Amerikai palacsinta almával

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
• 1,5 csésze tej
• 1/4 csésze cukor
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 2 nagyobb alma lereszelve

A lisztet keverd el a sóval, cukorral és a sütőporral. A lereszelt almához tedd hozzá a tejet és a tojások sárgáját. A száraz hozzávalót keverd hozzá a nedveshez majd forgasd bele a felvert tojásfehérjét.

Forrósítsd fel a serpenyőt egy kevés olajjal és süsd ki benne a kicsi palacsintákat. Egy adaghoz két evőkanál palacsintatésztát használj.

A kisült palacsintákat ízesítheted juharsziruppal, vagy mézzel, egy kevés porcukorral.

Kacsamájas szendvics pirítóssal, házi majonézzel

Kicsit késésbe voltam a rendes ebéddel, ezért amig rotyogott a tejfölös csirkehús összedobtam ezt a szendvicset, hogy azért éhen ne haljunk. :)

Hozzávalók:

• kacsamáj – két főre kb 150-200 gr
• jégsaláta
• uborka, hagyma, paradicsom – ha találsz szépet
• házi majonéz egy kanál tejföllel lazítva

A kacsamájat alaposan megtisztítom és egy kevés olajon borssal fűszerezve mindkét oldalát megpirítom, majd megsózom.

A megpirult májat kiszedem a serpenyőből és a visszamaradt zsiradékon megpirítom a kenyérszeleteket.

A kenyérre majonézt kenek, rápakolom a zöldségeket, majd a kacsamájat és még egy kanál majonézzel koronázom.

Egyszerűen isteni!

(hihi, véletlenül kacsamellel ment ki először. No az se lenne ám rossz!)

Narancsos, vaníliás vajas keksz

A recept nem különleges, inkább csak finom, ropogós. A szokásos hétvégi baráti összezördülésre egy kis rágcsálnivaló. Mert ugye jó az, ha van mit majszolni témázgatás közben.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 kk sütőpor
• 1 tojás
• 1 narancs
• 1 rúd vanília v. vaníliás cukor

(Ha egészségesebb kekszet szeretnél, használj tönkölylisztet,  barnacukrot, vagy nyírfacukrot.)

A liszthez keverd hozzá a sütőport és a cukrot, add hozzá a tojást, a kikapart vanília magokat, a narancs lereszelt héját és egy fél narancs levét. Morzsold össze a hideg vajjal és keverd egyneművé. Még jobb, ha az egészet robotgépben kevered össze.

A tésztát pihentesd hűtőben, addig készítsd elő a tepsit, melegitsd be a sütőt és vedd elő a gyúrótáblát.

Nyújtsd ki kb fél centisre a tésztát és szaggasd ki. Az aljára hints egy kevés lisztet mert ragadós.

Süsd 180 fokon 10-15 percig. Ha már egy kis színt kapott, elkészült.

Tészta alatt sült töltött alma

Olyan borongós, ködös az idő odakint, gondoltam feldobom a délutánt egy vitamindús, illatos finomsággal. Amúgy is szeretem, ha a sütemény illata belengi a lakást, főleg ha az  fahéj, vanília, sült alma illata.

A recept teljesen egyszerű, bevallom a tészta tető ötlete csak keksz sütés közben jött, de nem rontotta el.  Picit magába szívta az édes, fahéjas almalevet, igazán finom lett tőle.

Hozzávalók:

• személyenként egy nagyobb alma
• méz vagy barnacukor
• fahéj
• a töltelékhez: dió, mazsola, áfonya, aszalt gyümölcsök – amit szeretsz

Vágd le az alma tetejét és kb. 1 centis peremet hagyva kapard ki a belsejét. A kiszedett almát vágd apró kockára, locsold meg egy kevés citromlével és add hozzá a mézet, vagy cukrot, a fahéjat és a mazsolát, áfonyát, diót.

A tölteléket kanalazd vissza az almába és az elkészített tésztát tedd a tetejére. (De ha nincs kedved tésztát gyúrni visszateheted rá a levágott alma tetejét is.)

A tésztához használhatsz linzertésztát, vagy egyéb vajas tésztát. Én  a narancsos-vaníliás keksz tésztáját tettem rá.

200 fokon süsd addig, amig megráncosodik a bőre a keksz pedig szépen megsül a tetején. Körülbelül 25 perc.

Almatöltelék helyett elkészítheted túróval is.

Áfonyás-túrós és ananászos-túrós rétes

Az egyik legegyszerűbb sütemény, feltéve, ha nem te magad készíted hozzá a réteslapokat. Én inkább készen vásárolom és mindig tartok itthon belőle néhányat.

A kedvencünk az almás rétes, amibe nem reszelve, hanem kockára vágva teszem az almát, miután alaposan megszórtam fahéjjal és egy-két kanál barnacukorral kevertem össze.

A ráncos almánk elfogyott, így a másik kedvencemet a túrósat készítettem el, némi gyümölccsel kiegészítve.

Hozzávalók:

• 1 csomag réteslap (6 db)
• fél kg túró
• egy bögre áfonya – én fagyasztottat használtam kiolvasztva, lecsöpögtetve
• egy bögre ananász kockára vágva
• 2 csomag vaníliás cukor 
• 3 tojás
• 2 púpozott evőkanál gríz
• ízlés szerint 2-3 kanál cukor vagy édesítő
• kevés olaj a kenéshez

A túrót keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral, a grízzel és a három tojással. Vedd ketté és az egyikhez keverd hozzá az áfonyát, a másokhoz az ananászt.

A réteslapokat helyezd egy benedvesített konyharuhára és egyenként kend be vékonyan olajjal. Egy réteshez három lapot használj. Kanalazd rá a tölteléket és óvatosan, a konyharuha segítségével tekerd fel.

Helyezd sütőpapíros tepsire, a két végét nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék és süsd 180 fokon kb 25 percig. Ha a teteje egy kis színt kapott, készen vagy.

(A Lidl-ben nagyon jó réteslapot lehet kapni, amit nem összehajtva, hanem feltekerve árulnak, így sokkal jobb használni.)

Nyomtatható januári naptárak

Egy kicsit megkésve, de sok szeretettel készítettem az alábbi két naptárat január hónapra.

Letölthető formában megtaláljátok a Csupapötty blogon: nyomtatható családi tervező és az egyszerűbb havi naptár.

BUÉK! Unicumos pulyka

Azt hiszem, nem ezzel a recepttel kellene kezdenem az Újévet. :)

1. Vegyünk egy pulykát!
2. Egy pohár unicum.
3. Tegyük a pulykát a sütobe!
4. Még két unicum.
5. Allítsuk a hofokot 190 sütore!
6. 3 unicum további.
7. Süssük a kapcsot be!
8. Most még tovum 4 univáb.
9. Pulykázzuk meg a zsírt!
10. Unicumot a másik palackot még.
11. Dugjunk pulykákat a homérumba!
12. Poharazzunk még egy unicumot az öntbe!
13. Süssük az unicumot még egy óráig!
13+1. “Gyöngyvirágos kék ibolya-a-a-a!…”
14. Pulykáljuk meg az puha unicumját!
15. Vegyük ki a pulyákot az unicumból!
16. “Édes anyám, sirhalmomra-a-a-a!…”
17. “Kiskút, kerekes kút…”
18. Szeletum a pulyák darabbal többe!
19. Pusztuljunk tásztátum
20. Palackoljunk még egy unicum vevétet!
21. “Nyílára uccásik a krocsmrasumity!…”
22. Allítsuk meg a teritumot és pulykoljunk még egy terítéket!
23. Leterít az unipulyák, és fogyjunk el!

Különleges karácsonyi recept

A férjem édesanyjától kaptam ezt a különleges receptet, ezzel kívánok minden kedves olvasómnak BOLDOG KARÁCSONYT!

“Végy 1 kg szívbéli szeretet, szitáld át a türelem szitáján, nehogy pletykamag kerüljön bele. Adj hozzá 1 liter bátorságot, 2 dl szorgalmat, 1 dl jóságot. Gyúrd össze 1 tojásnyi kedvességgel és takard le tiszta jókedvvel. Ha megkelt, süsd meg a kitartás tüzénél, szórd meg vidám mosollyal és tegyél rá pár csepp megbocsájtást. Azután vágd fel sok darabra, hogy mindenkinek jusson belőle, aki szeretetre éhes.”

cicás kép forrása

Két last minute ajándékötlet: pácolt feta és fűszeres teakeverék + az elmaradhatatlan nyomtatható címke

A forrást itt találjátok és mivel időhiányban szenvedek, most beszéljenek csak a képek. Ha tetszik, készítsd el és töltsd le hozzá a nyomtatható címkéket.

Rozmaringos chili-olaj házilag

Címkék

gasztroajándék

Egy kedves ismerősömnek ajándékozom ezt a bitang erős chili – olajat, de magamnak is hagyok ám belőle, mert odavagyok a csípős ízekért.

Az olaj címkéjét nyomtatható formában megtalálod a Csupapötty blogon.

Hozzávalók

• olívaolaj vagy napraforgóolaj
• néhány szem chili paprika
• 1 rozmaringág
• gumikesztyű

Attól függően, hogy mennyire szeretnéd csípősre az olajat vágj fel karikára néhány paprikát. Egy lábosba öntsd bele az olajat, tedd bele a chilit és néhány rozmaring levelet. Ne hevítsd fel, csak néhány percig melegítsd, amíg a fűszerek kiengedik aromájukat. Vedd le a tűzről és egy éjszakát hagyd állni.

Másnap szűrd le az olajat és öntsd sterilizált üvegbe.

Használhatod salátákhoz, húsok pácolásához, ízesítésre.

Chili kisokos

• Úgy tartja a mondás: minél kisebb a chili, annál erősebb.
• Csípősségét a Scoville-skálán mérik, amely a paprikában lévő kapszaicin relatív mennyiségét jelzi.
• Antimikrobiális tulajdonságai az emberi szervezet számára is  védelmet nyújtanak a fertőzésekkel szemben.
• Capsaicint tartalmaz, mely erős antioxidáns hatással bír, ezért segíti a méregtelenítési folyamatokat.
• Segít megelőzni a rákot, a szívbetegséget, de még a fogyókúrában is a segítségünkre lehet.
• A bordó színű chili pedig béta-karotint is tartalmaz, mely nagyszerű antioxidáns.
• Magas C-vitamint tartalommal rendelkezik.
• Túlzott fogyasztása kerülendő!
• Ha a szemünkbe vagy nyílt sebbe kerül maró hatású lehet, ezért legyünk elővigyázatosak.
• Csípősségét zsírdús tejjel enyhíthetjük.

Forrás

Mennyei töltött narancs

Egy nagyon egyszerű, de eszméletlenül finom desszert. Narancs, fahéj, mascarpone és egy kis alkohol, hogy felmelegítsen. :)

Hozzávalók két személyre

• 2 narancs
• 125 ml tejszín
• 1 dl mascarpone
• ízlés szerint édesítő vagy cukor
• 1 vaníliarúd magja vagy vaníliás cukor
• 2 csipet fahéj
• 2 kanál narancslikőr (ha felnőtteknek készül)

Most meg alaposan a két narancsot és vágd le kétharmad magasságban a tetejét. Egy éles késsel szedd ki óvatosan a belsejét. A narancsgerezdeket szabadítsd ki a fehér héjból és kockázd fel. Szükséged lesz a narancs levére is, ezért fontos, hogy  tál felett dolgozz. Mérj ki a narancsléből 1 dl-t és keverd össze a fahéjjal.

A tejszínt verd keményre, forgasd bele a mascarponét, a cukrot, a vaníliát, a narancsgerezdeket és a fahéjas narancslevet majd öntsd hozzá a likőrt is.  A krémet kanalazd vissza a narancsba és szórd meg a tetejét fahéjjal.

Ha szereted az étcsokit reszelj a tetejére egy gondolatnyit.

Illatos karácsonyi muffin

Az egyszerűen elkészíthető muffin a karácsonyi édességek között is megállja a helyét. Öltöztesd szép ruhába, hogy mutatós dísze legyen az ünnepi asztalnak.

A muffin ruhájának ötletét a Csupapöttyön találod.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg puha vaj
• 1 dl tej
• 1 evőkanál méz
• fél kiskanál fahéj
• fél kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
• pici rum

A szokásos muffin készítési eljárást alkalmazd, azaz vegyítsd el külön a nedves és külön a száraz hozzávalókat, majd keverd összeg az egészet és kanalazd a tésztát az előkészített muffin formába. Süsd 200 fokon 20-25 percig.
A kihűlt muffint díszítsd tejszínhabbal és egy csipet fahéjjal.

A receptet a Vitalon találtam. Fincsi. :)

Nyomtatható narancsszínű matricák

Ha tetszett a narancslekváros üvegen valamelyik cimke, akkor szöveg nélkül is letöltheted innen.

Fűszeres narancslekvár nyomtatható címkével

Szeretjük pirítósra vagy kalácsra kenve, szeretjük süteménybe téve és sült csirke mellé de gasztroajándéknak sem utolsó. Idén címkéket is készítettem hozzá, ami jól mutat a szépen feldíszített üvegen.

A receptet és a nyomtatható címkét megtalálod a Csupapöttyön.

Válaszlevél a Mikulástól

Az lesz ám a nagy varázslat, ha a Mikulásnak küldött levélre válasz is érkezik a Nagyszakállútól. :)

A letölthető sablonokat megtaláljátok a Csupapöttyön.

Pöttyös ajándékkísérők

Ha szeretnéd letölteni nyomtatható formában, itt megtalálod.

Nyomtatható karácsonyi ajándéklista

Amint kitöltötted, őrizd szigorúan titkos helyen. :) Letölthető a Csupapöttyről.

Almás-túrós pite

A túrós – gyümölcsös sütik szerelmeseinek. :)

Tovább a receptre.

Nyomtatható ajándékkísérők

A nyomtatható ajándékkísérőket megtalálod a Csupapötty blogon.