A kalács tésztája nem más, mint a hagyományos kakaós kalácsé, csak most fele mennyiséggel sütöttem és 10 dkg teljes őrlésű tönköly liszt is került bele. Ebből az adagból egy darab kalács lett.

A töltelékhez nagyon apróra vágtam egy nagyobb fej almát és összekevertem egy maréknyi aszalt vörös áfonyával, fél citrom levével és egy kevés vaníliás cukorral.

A megkelt tésztát három részre osztottam, egyenként kinyújtottam a lapokat és mindegyikbe tettem az almás-áfonyás keverékből. Megszórtam fahéjjal, feltekertem és összefontam a tekercseket. Egy órát még kelesztettem, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

A sütőből kivéve még meglocsoltam meleg vaníliás tejjel, majd egy kevés pihentetés után felszeleteltem.

Advertisements