Padlizsánkrém: két padlizsánt a gáztűzhely lángján megsütök. Addig kell sütni, amíg a héja megfeketedik. Ezután belehelyezem egy nylonba amelynek elkötöm a száját, majd 10 percet állni hagyom. Erre azért van szükség, mert a padlizsán héja megpuhul a meleg párában, és így könnyebb lesz lehúzni. A nylon száját kivágom, és a padlizsánt hűlni hagyom. Kihűlés után leszedem a megfeketedett héjat majd a padlizsánt szűrőbe teszem, és megvárom, amíg kicsöpög a leve. 1,5 dl házi majonézzel, egy fél fej hagymával robotgépben simára keverem, kevés sóval, borssal ízesítem.

dscf1018

Advertisements